Bahan:
- Tulang ikan kakap
- 2 lt air
- 1 buku jahe diiris/digeprek
- 2 rumpun daun bawang
- 1 rumpun seledri
Cara membuat:
- Masukkan tulang ikan dan air ke dalam panci
- Masak dengan api besar sampai mendidih
- Kecilkan api, masukkan jahe, daun bawang dan seledri
- Masak selama 2 jam
- Matikan api dan biarkan kaldu dingin
- Saring dan masukkan ke dalam kotak es batu kecil-kecil. Simpan di lemari pembeku
- Gunakan seperlunya saat membuat sop, dll
